香脆的花生桃酥
2018-10-12 20:05:02
主料
低筋面粉 ：250玉米油 ：125
辅料泡打粉 ：5 花生 ：少许 绵白糖 ：90小苏打 ：2.5g 鸡蛋 ：1个
具体步骤步1.低筋面粉过筛和泡打粉、小苏打混合均匀第二步2.在面粉中间挖一个洞，打入鸡蛋第三步3.加入白糖慢慢和周围面粉混合第四步4.混合的时候分次加入玉米油（植物油）第五步5.直到揉成一个面团第六步6.面团分成30g一份，团成小团第七步7.压扁，在中间用手指按个坑第八步8.中间放入花生第九步9.表面刷一层蛋液，烤箱上下火180度预热16-18分钟第十步10.金黄晾凉即可
烹饪技巧1、有臭粉的话加入2.5g臭粉，把泡打粉的份量减至2.5g2、烤箱一定要预热到温度，温度不到开裂效果不好3、我的烤箱不可调节上下火，可调节的可用上火190度下火160度烤制16分钟左右
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