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特下饭的红豆沙

2018-10-11 23:00:06

主料

红豆 :500 红糖 :200

辅料 橄榄油 :适量

具体步骤 步1.红豆洗干净用冷水浸泡3个小时 第二步2.红豆,连同浸泡红豆的水倒入压力锅中,再视情况加适量水,盖上锅盖、气阀开火煮 第三步3.煮至豆子软烂,加红糖搅拌均匀 第四步4.趁热用勺子将红碾压红豆 第五步5.不粘锅加橄榄油烧热,加红糖(这时尝尝甜度,需要再加糖,但豆子已凉,不能融化红糖,因此,要借助火力) 第六步6.倒入半成品的红豆沙 第七步7.边搅拌边压没有碎的豆子 第八步8.直至压成豆沙馅即可享用

烹饪技巧红糖的添加量依据个人口味。红豆沙的粗细度,依据个人偏爱。

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