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老爸做的烤鸡翅

2018-10-12 16:34:10

主料

鸡翅 :1000

辅料 酱油 :适量 姜 :适量辣椒面 :适量蒜泥 :适量盐 :适量五香粉 :适量黑胡椒 :适量料酒 :适量

具体步骤 第一步1.先把买来的冻鸡翅解冻. 第二步2.接下来,就要给洗净的鸡翅做按摩了,用叉子在上面扎一些小洞,为的是好入味.如果图省事的话,可以用刀在鸡翅正反两面各拉上两道口子 第三步3. 调制腌料:酱油、盐、料酒(或红酒)、姜、辣椒面、五香粉、黑胡椒,姜末,蒜泥,总之,可以按照自己的喜好随意调配. 第四步4.把按摩好的鸡翅放进保鲜袋,倒进腌料,充分拌匀,用封口夹密封.最好是用保鲜袋而不是别的塑料或玻璃容器,因为这样腌料更容易浸透鸡翅.然后放进冰箱的冷藏室,想起来的话就把保鲜袋抖动一下,这样腌的更均匀一些。腌制时间最好是一晚上(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分入味)更多详情

第五步5.经过24小时腌制的鸡翅 第六步6.清除掉上面的姜末,蒜泥之类的东东,然后摆上烤网,如果要用烤盘的话,必须使用锡纸,要不就沾到烤盘上了,用烤网,就要在下面接上烤盘,要不油滴的到处都是. 第七步7.放进烤箱,因为下面接了烤盘,挡住了下发热管,所以就只用上发热管,180度,定时十分钟,然后翻面,再烤十分钟.看个人喜好了,时间和温度可以自由掌握.如果用烤盘,就可以上下火同时烤,这样就不用翻面了.事实证明,还是用烤盘和锡纸烤的好吃.更多详情

第八步8.当当当当,我可爱的鸡翅出炉了,外焦里嫩,太诱人了,流口水ING 第九步9.装盘~

烹饪技巧烤鸡翅之前,可以刷上蜂蜜,烤出来后颜色金灿灿的.(不喜欢甜的就不要刷)

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