鲤鱼的做法怎么做豆瓣鲤鱼

2019-06-09 07:46:11 来源: 黔南州信息港

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以下为大家详细介绍豆瓣鲤鱼的做法,一起来看看是怎么做的吧。

豆瓣鲤鱼

材料

鲤鱼1尾,嫩豆腐1块,葱20公克,姜20公克,蒜头20公克,辣椒20公克,香菜少许,辣豆瓣酱2大匙,米酒2大匙,酱油1大匙,糖2大匙,太白粉1大匙,香油1大匙

做法

1.鲤鱼洗净擦干水分,在鱼身的两面上都划斜刀,放入油锅中炸熟,捞出沥干油分,放入盘中备用。

2.嫩豆腐切丁,葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用。

3.锅内放入2大匙油烧热,先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、辣豆瓣酱,炝入米酒,再放入酱油、糖及1杯水,煮滚后加入豆腐丁,煮约3分钟,再用太白粉水勾芡。

4.淋上香油,撒上香菜,起锅后淋在作法1的鲤鱼上即可。

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