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蜜汁叉烧1

2018-10-13 00:02:20

主料

猪梅条肉 :适量食盐 :适量红酒 :适量 淀粉 :适量李锦记叉烧酱 :适量 蜂蜜 :适量

辅料

具体步骤步1. 【私房宝典】第二步2. 猪梅条肉(属于里脊类,但是比里脊肉还要嫩点)一条,纵剖开成两条,用生姜片、红酒、少许淀粉、李锦记叉烧酱半罐、两茶匙蜂蜜腌制一晚上。第三步3. 烤箱200°预热,烤盘用锡纸垫好,将腌好的肉条放在锡纸上(因为有蜂蜜,烤的过程中如果直接放烤盘上会粘黏,烤后的盘子不好清洗),用腌制后的酱汁淋在肉条上,再盖上一层锡纸,牙签戳出气眼,放在烤箱中8-10分钟。第四步4. 取出烤盘,掀去覆盖的锡纸,将肉条翻面后,直接放烤箱中烤,这个时候需要每烤3-5分钟就取出翻面刷上酱汁后再烤。第五步5. 肉全熟后(用筷子戳一下可以知道是不是熟了),刷上蜂蜜烤2-3分钟上色,另一面也是这样。第六步6. 冷却后切片装盘。

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